DSCN1687Confiture de mirabelles:

-1 kg de mirabelles,1 kg de sucre.

Laver et dénoyauter les mirabelles.

Dans une bassine à confiture,faire bouillir le sucre avec 15 cl d'eau.Lorsque le sirop bouillonne,ajouter les mirabelles dénoyautées et faire cuire environ 15 à 20 min une fois l'ébullition atteinte.

Remuer fréquemment avec une spatule en bois.

Retirer les mirabelles à l'aide d'une écumoire et les répartir dans des pots jusqu'aux trois quarts de leur hauteur.

Faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il épaisisse.Arrêter la cuisson et remplir les pots.

Les recouvrir d'un film spécial confiture.

Note:Cette recette peut se faire indifféremment avec des mirabelles ou des questsches.