Le cynorrhodon

Le cynorrhodon aussi appelé poil à gratter ou gratte -cul par nos chers bambins,est l'un des fruits les plus riches en vitamine C.Il est aussi constitué de vitamines A,B1,B2,E,K,PP,de tanins,de pectine,de glucose,de résine...ce qui en fait un excellent fortifiant.On le conseille en cas de carence en vitamines,de problème de croissance ou de fatigue.C'est aussi un bon régulateur digestif et un excellent diurétique qui en fait un allié privilégié lors des régimes amincissants ,souvent fatiguants.

Vous cueillerez les cynorrhodons en octobre et jusqu'aux premières gelées.Les préparations à partir de fruits frais non cuits sont plus éfficaces car la chaleur est néfaste à certaines vitamines.Dans tous les cas bien filtrer la préparation pour ne pas avaler le "poil à gratter",irritant pour le tube digestif!

Mais on peut les trouver sous forme de gélules,dans lequelles le cynorrhodon est souvent associé à l'acerola.

Gelée de cynorrhodons:

Dans une bassine,faîtes cuire 3kg de fruits,cueillis aprés les premières gelées de préférence,avec 1kg de pommes reinettes,aprés avoir versé de l'eau pour juste couvrir.

Laissez bouillir pendant une demi-heure.Pressez,filtrez au maximum (éventuellement avec un tamis à grosseilles).

Chauffez le jus obtenu avec 800g de sucre par kilo.Ecumez.Versez dans des pôts.

Comments

[Zabou]

J'adore la confiture de cynorrhodon !
Je ne sais pas la faire avec mes petites mails, mais heureusement j'ai pu en trouver sur le web, notamment ici :
http://www.testadaz.com/mic/00038.html